九月中旬，應嘉儀企業邀約，參加所代理品牌義大利ARISTON阿里斯頓家電的體驗活動，在知名美女主廚Amber主持的Foodie Amber裡，參加了一場生活美學與實用機能兼具的義大利ARISTON精品廚房家電體驗課程，現場還品嚐到非常美味的義式風味料理，專業主廚從沙拉、主菜到甜點的製作示範，充分利用ARISTON廚房家電的設計功能，不僅作法簡單方便，一次可以完成多道料理，透過蒸烤的方式，更能保存食材營養，更重要的是，烹調過程不會產生油煙，完全符合我向來喜愛且習慣的廚房潔淨烹調原則，不禁也對那一整套的ARISTON廚房家電好心動啊！
義大利ARISTON是歐洲前三大家電製造商，全球每年銷售超過一千六百多萬台家電。強調「以人為本」的品牌哲學，ARISTON在家電的設計上，以方便安全的直覺式操作，以及使用時的安靜無聲為考量，來營造舒適有美感的居家生活！ARISTON最近推出的LUCE閃耀系列家電更是讓人驚艷，這是由多次獲得國際設計大獎的首席設計大師蓮池楨郎(Makio Hasuike)，以西方工藝的精密，融合東方禪學的巧思，設計出充滿幸福感與生活美學的精品廚房家電。
Foodie Amber裡使用的ARISTON智慧型電烤爐就是LUCE系列，又稱為「魔術空間」的OK89雙溫區智慧烤箱。嘉儀企業的行銷企劃Lina詳細解說，這台烤箱與一般傳統烤箱相比，雖然同樣是60公分的外表體積，卻能提供增量25%的77公升容量。烤箱內部以隔熱面板分隔為不同尺寸的上下層烘烤區，可以同時進行不同溫度的烘烤，在使用上更加彈性方便。不僅於此，OK89的魔術空間設計功能，靈活利用烤箱內部的超大空間（OPENSPACE），能同時以不同溫度的隔層，分隔出四種隔層烹烤空間，包括超大烘烤區、雙層烘烤區、上層烘烤區及下層烘烤區。
（ARISTON智慧型電烤箱OK89 照片提供：嘉儀企業）
ARISTON OK89智慧型電烤箱有烤牛肉、蛋糕及麵包的3種全自動智慧烘培模式，還有包括多層均溫、低溫烘烤、風扇循環焗烤、BBQ烤肉、快速烘烤模式、披薩及ECO節能模式等7種手動烘烤模式。在烘烤過程中，可以選擇火力全開或整體均勻受熱的模式，食物受熱面不會只集中在部分區域，沒有死角的加熱方式，會讓烘烤上色均勻，口感也更濕潤可口。
如果能像Foodie Amber的廚房配備一樣，再搭配ARISTON另一款明星產品LUCE系列的MSKA103蒸爐一起使用，廚房料理就更加得心應手了。
（ARISTON蒸爐MSKA103 照片提供：嘉儀企業）
ARISTON的這款蒸爐容量有23公升，具備7種烹調模式，可用來解凍、蒸煮外，另有蔬菜、肉類、魚排、米飯及麵類的智慧型蒸煮模式。24小時的預約功能，對忙碌的主婦及上班族來說，可以配合生活作息來設定使用，真的好方便。
主廚現場示範的香料蒜烤馬鈴薯，就是先把小馬鈴薯放入蒸爐內，以80℃蒸約20分鐘後，再以平底鍋煎至兩面金黃，加入小茴香、蒜瓣、海鹽、胡椒及橄欖油，接著放入已預熱的烤箱內，以低溫烘烤約20分鐘即完成。
這樣烹調出來的馬鈴薯，更能鎖住甜味，綿密鬆軟的口感，非常美味！
主菜的海鹽烤松阪豬，作法也很簡單，把海鹽、胡椒及橄欖油抹在松阪豬肉上，放入平底鍋內煎至金黃後，再送入烤箱以150℃烘烤約20分鐘即可。
搭配馬鈴薯及也以低溫烘烤過的紫洋蔥與小番茄，好吃極了！
低溫烹調的方式近來已成為專業料理主流，因為低溫調理不僅能完整保留食材營養與風味，長時間的低溫熟成也會讓肉質更軟嫩可口。使用ARISTON蒸爐的定時定溫功能，在自家廚房裡也能做出媲美高級餐廳的低溫烹調料理。
Foodie Amber主廚示範了低溫烹調雞肉捲的作法：把雞胸肉攤平放在鋁箔紙上，表層撒上少許鹽及壓碎的胡椒粒與堅果，再淋點橄欖油後捲起成圓筒狀，放入蒸爐內以55℃蒸煮2小時。
取出蒸好的雞肉捲，除去鋁箔紙後橫切成片。
再置於平底鍋內煎至金黃即完成。低溫烹調的雞胸肉軟嫩多汁，用叉子輕輕一壓就散開，入口即化的鮮美柔軟口感，完全顛覆一般人對於雞胸肉的乾澀印象。
搭配主廚特製的桂花醋荔枝蜜時蔬沙拉一起享用，極致美味讓人讚嘆！
餐後甜點是義式漂浮冰淇淋，煮義式咖啡使用的是這台ARISTON 阿里斯頓LUCE系列崁入式全自動咖啡機 MCKA103，好喜歡這台咖啡機優雅俐落的外型設計，崁入式咖啡機絕對是居家生活的夢幻家電。
（ARISTON全自動咖啡機MCKA103 照片提供：嘉儀企業）
這台咖啡機可以設定咖啡豆的粗細研磨，同時煮二杯咖啡，還有濃縮咖啡、小杯義式、中杯美式、大杯美式及馬克杯美式等5種咖啡模式選擇，專業級的咖啡口感香濃甘醇。
搭配的冰淇淋也好讓人驚艷，這是Foodie Amber與台南知名的冰淇淋店家蜷尾家聯手參加9月份剛在東京舉辦的世界冰淇淋大賽，奪下亞洲區第二名的作品，完全使用台灣的在地食材，包含阿里山紅茶，新竹荔枝蜂蜜和屏東爆米花做成的冰淇淋，好開心能品嚐到這份感動的美味。冰淇淋吃了一半後，緩緩淋入義式咖啡，變成了漂浮冰淇淋，屬於台灣的在地味道，遇到了香濃現煮咖啡，激盪出的獨特風味，成為味蕾最美好的記憶。
另外，一定也要與大家分享Foodie Amber廚房裡使用的這套好用又好看的爐具，這是ARISTON阿里斯頓的三口瓦斯爐+電陶爐。
瓦斯爐與電陶爐的組合在烹調上非常實用，更特別的是中間的橢圓形電陶爐設計，這樣一來橢圓形的鑄鐵鍋就能有合適的對應爐具了。
廚房是家的重心，透過這場體驗活動，實際感受到兼具實用機能與生活美學的廚房精品家電，打造出的日日廚房生活，可以如此的輕鬆優雅，而親手料理出的溫暖家庭味，也緊密串連起每一天的居家幸福！
（照片提供：嘉儀企業）
詳細產品資訊及售價，請參考嘉儀企業及 義大利ARISTON阿里斯頓家電