優格機與食物調理機這二款廚房好幫手，
應該是除了烤箱之外，
最常有網友留言希望能提供選擇參考的小家電了。
幾個月前，剛好有機會試用日本BRUNO多功能優格發酵機及手持攪拌棒，
日本BRUNO的廚房小家電外型設計總是非常吸引人，
希望讓消費者透過日常使用傳遞「快樂的生活方式」的品牌精神，
在收到商品的那一刻就能感受，
優格機與攪拌棒的外型都好好看，
而且包裝紙箱也很有設計感（自用送禮都很合適）。
經過我實際試用很長一段時間後，
確認真的很好用且實用，
也決定開團推薦給大家～
►日本BRUNO多功能優格發酵機
我常分享自製優格、鹽麴及甘酒等發酵食品，
因為這些發酵食品不僅美味且對健康很有助益，
自己動手做其實也很簡單又安心。
如果有一台好用的優格發酵機就更方便了，
把自家製發酵食品納入日常飲食中，
真的就像是洗米煮飯一樣的輕鬆容易。
日本BRUNO多功能優格發酵機值得入手的特點有：
☑全自動控制的發酵機能，可製作各種發酵食品與低溫慢煮料理，只需控制溫度、時間即可完成。
使用 BRUNO 優格發酵機，可精準掌握溫度及時間，在家自製優格、味噌、鹽麴、甜米麴及天然酵母等，只要透過溫度調節和定時功就能輕鬆完成。
BRUNO優格發酵機不僅能製作發酵食品，還能透過時間和溫度的精準掌控，烹調近年來掀起飲食風潮的低溫慢煮美味料理。
☑︎溫度範圍可設定在 25~65℃ 間，每按壓一次可調整 1℃；時間則可設定控制在 1~ 48 小時之間，依需求製作不同食品更輕鬆方便。
☑︎機身僅 650g，拿取輕巧且好收納。
☑︎長筒狀的發酵容器設計，製作好的優格或甜米麴等食品，放在冰箱保存更不佔空間。
☑︎一機多用，讓手作食品更多元。
使用日本BRUNO多功能優格發酵機來製作優格及甘酒的方式：
裏海優格
優格是我每天一定會吃的發酵食品，
製作優格的菌種有很多選擇，
我最常使用的就是之前曾開過團的裏海優格菌，
不同於一般的優格，
裏海優格最特別之處是內含可通過胃酸的強健乳酸菌，
這種獨特的黏性乳酸菌到達人體腸道內依然活躍，
能順利被身體吸收，對健康更有助益，
而且裏海優格的酸度較低口感好，
連怕吃優格的人都能輕鬆享用。
裏海優格最特別之處是內含可通過胃酸的強健乳酸菌，
這種獨特的黏性乳酸菌到達人體腸道內依然活躍，
能順利被身體吸收，對健康更有助益，
而且裏海優格的酸度較低口感好，
連怕吃優格的人都能輕鬆享用。
用BRUNO多功能優格發酵機來發酵裏海優格很簡單：
首先把機器附的專用容器及攪拌匙徹底洗淨並以熱水消毒後風乾（製作優格前也務必要洗淨雙手，以免發酵期間滋生不必要的細菌）
把牛奶及優格菌種倒入容器內，
以攪拌匙拌勻後放入機器裡，
設定需要的溫度與時間，
製作完成後取出放冰箱冷藏保存。
＊＊＊優格菌種與牛奶的用量比例，請依照所使用的菌種包裝說明。
＊＊＊不同優格菌種的發酵溫度與時間也會有差異，請依照需求來設定。
我使用的是之前發酵完成預留下來的裏海優格，
Bruno優格機容器可倒入一整瓶1000ml的牛奶，
但因為有加入預先起種的裏海優格，
所以牛奶的份量要稍微減少些，
攪拌均勻後放入機器內，
設定溫度為27℃/時間7小時，
時間到後取出看看，
優格表面已凝結的光滑細緻就完成了。
把優格放到冰箱冷藏一晚，
隔天早上就能享用。
家裡剛好有幾顆熟透的奇異果，
去皮切塊後用Bruno攪拌棒打成果泥，
再加點蜂蜜淋在優格上非常爽口美味。
甘酒（甜米麴）
我很喜愛也常做的甘酒（甜米麴），
使用優格發酵機來做更是輕鬆方便。
以乾米麴發酵而成的甘酒，
在日本被譽為「喝的點滴」，
（雖然名稱叫甘酒，但不含酒精成分）
甜味來自米麴發酵後的天然成分，
完全沒有另外加入砂糖，
就能產生柔和高雅的天然甘美滋味。
以乾米麴發酵而成的甘酒，
在日本被譽為「喝的點滴」，
（雖然名稱叫甘酒，但不含酒精成分）
甜味來自米麴發酵後的天然成分，
完全沒有另外加入砂糖，
就能產生柔和高雅的天然甘美滋味。
製作甘酒可以用部分的白米飯加上乾米麴，
或是完全使用乾米麴來發酵（建議比例為米麴：水＝1 : 2）
製作前一樣要先把專用容器及攪拌匙徹底洗淨並以熱水消毒後風乾
在容器內倒入600ml的溫水（約30℃）及一包乾米麴（300g），
以攪拌匙拌勻後放入機器裡
設定溫度為60℃/時間8小時
時間到後取出待甘酒略微降溫，
打開蓋子用攪拌匙混合拌勻，
放入冰箱冷藏保存。
天然發酵的甘酒麴菌營養豐富並可促進腸道健康，
甘酒搭配牛奶、豆漿或優格享用都很合適，
寒冷天氣裡，喝杯溫甘酒會讓全身都暖和起來，
在夏季飲用也能消除疲勞及預防中暑，
而且口感甜美順口很好喝。
甘酒搭配牛奶、豆漿或優格享用都很合適，
寒冷天氣裡，喝杯溫甘酒會讓全身都暖和起來，
在夏季飲用也能消除疲勞及預防中暑，
而且口感甜美順口很好喝。
優格機與攪拌棒搭配使用好順手，
把發酵好的甘酒加入豆漿，
再以攪拌棒快速打成細緻滑潤的甘酒飲品，
口感極佳又健康，好喝極了！
►日本BRUNO攪拌棒四件組
第一眼看到BRUNO攪拌棒就被吸引住了，
幾經掙扎後我選擇的是很有春天氣息的柔嫩馬卡綠，
但另外二色的蜜桃粉及典雅白也都好好看啊！
BRUNO手持攪拌棒有多種攪拌模式，
包含攪拌、磨碎、混合等功能，
很適合日常料理使用，
像我常煮蔬菜濃湯（選擇幾款當令蔬菜加水烹煮後打成濃湯）、蘋果泥及自製簡易果醬等，
直接把攪拌棒放入煮好食材的鍋子或容器內就能快速攪打成泥，
機體很輕手持操作一點都不費力，
絕對是做寶寶副食品的好幫手。
攪拌機的磨碎、混合功能可用來打碎洋蔥、大蒜及蔥薑等，
烹調料理的前置作業更輕鬆有效率。
如果是要打發烘焙時使用的蛋白霜或鮮奶油等，
這台攪拌棒附有打蛋器，
搭配配件的攪拌量杯或深度較深的容器，
打發蛋白、鮮奶油或攪拌蛋糕麵糊也很好用。
BRUNO手持攪拌棒的特點：
☑搭配有4種調理元件，可隨需求更換。
機器附有不鏽鋼攪拌器、打蛋器與切碎專用刀，只要切換不同功能的調理機頭，就能完成攪拌、混合及打發食材等的多元調理方式。可將攪拌棒放入配件的長形量杯內使用，量杯杯口為尖嘴設計，將製作好的飲品倒出更方便。
☑ BRUNO 多功能攪拌棒僅 570g，機身輕巧好收納，單手即可操作，還可直接將調理棒放入鍋中攪拌，輕鬆節省烹飪時間！
☑ 附有容量500ml的切碎容器，可用於碎肉、碎冰、製泥時的食物盛裝，底部止滑設計，預防使用時滑動；蓋上蓋後，就能直接放入冰箱保存備用。
☑ BRUNO 多功能攪拌棒拆解容易，還附有專用清潔刷，清洗更輕鬆。
分享二道以BRUNO攪拌棒快速完成的常備菜：
肉桂蘋果泥
把蘋果片、肉桂粉及黃砂糖一起煮至柔軟，
再以攪拌棒攪打成泥，
放入玻璃罐內冷藏保存。
直接舀來吃、加在優格上或當成吐司抹醬，
酸甜柔滑的口感加上蘋果及肉桂的獨特香氣，
怎麼吃都好美味。
材料：
蘋果4個（我喜歡混合使用青蘋果及紅蘋果）
肉桂粉1小匙
黃砂糖50g
水適量
作法：
1.蘋果去皮及籽後切片備用。
2.把蘋果片、肉桂粉及黃砂糖放入鍋內，再倒入約為材料一半高度的水，煮至蘋果軟熟入味即可熄火。
3.待蘋果放涼後，用攪拌棒直接在鍋子內或容器內打成泥，放入冰箱冷藏。
味噌雞肉末
材料：
雞絞肉400g
洋蔥1個
蒜末1大匙
薑末1大匙
味噌1大匙
日式壽喜燒醬2大匙
麻油2大匙
水100ml
前置作業：
◎把洋蔥去皮切塊後，放入切碎器內攪碎備用。
◎大蒜、薑去皮，放入切碎器內攪碎成細末備用。
作法：
1.鍋子裡放入麻油與洋蔥，炒香後加入蒜末與薑末拌炒，再把雞絞肉倒入炒至變色。
2.放入味增、壽喜燒醬及水，以小火繼續煮約15分鐘，燜煮至肉末熟透入味即完成。
把煮好的味增雞肉末舀在熱騰騰的白飯上，
或是用來拌麵都超好吃，
加在煎至金黃香酥的蘿蔔糕上也好美味～
